Logo Radio Łódź

Wegańskie święta. Jakie dania przygotować na wigilię?

Do świąt pozostało jeszcze kilka tygodni, ale niektórzy przygotowania do wigilijnej wieczerzy rozpoczynają wcześniej. Dlaczego? Wszystko za sprawą... wegańskich potraw.

(Fot. Sebastian Szwajkowski)

Okazuje się, że można jeszcze nadrobić kulinarne zaległości i przygotować wigilię, która zadowoli zarówno wegan jak i osoby mięsożerne. Szefowa kuchni jednej z łódzkich restauracji Izabela Bis-Niedzielska wyjaśnia, że dla wegan jest wiele kulinarnych propozycji. - Jesteśmy przyzwyczajeni do śledzika, a można go zastąpić sałatką z tofu - zapewnia. - Z kolei rybę po grecku można przygotować w nieco inny sposób. Wystarczy zawinąć selera w glony. 

Gabriela Jarzębowska z Fundacji Bios Amigos wyjaśnia, że wigilia powinna być jarska. - Taka była tradycja, że na wigilii nie podawało się mięsa - dodaje. - Oczywiście oprócz ryb, a jak wiadomo ryby nie są wegetariańskie. 

Jarzębowska dodaje, że wiele tradycyjnych, polskich dań z mięsem można w prosty sposób "przerobić" - Do bigosu zamiast mięsa można dodać tofu lub śliwki - wyjaśnia. - Jeśli chodzi o słodycze to można zrobić sernik jaglany z musem. 

Z słodkości ekspertka poleca też ciasto figowca z suszonymi owocami. 

Posłuchaj i dowiedz się więcej: 

(Fot. Sebastian Szwajkowski)

ZDJĘCIA, NAGRANIA WIDEO, WIĘCEJ INFORMACJI Z ŁODZI I REGIONU 
ZNAJDZIESZ W DZIALE "WIADOMOŚCI". KLIKNIJ I DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ.

Uwaga! Nasze strony wykorzystują pliki cookies. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach statystycznych i reklamowych. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu (przeglądarce internetowej) można zmienić ustawienia dotyczące plików cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.
Zgadzam się z polityką