Logo Radio Łódź

ŁOSOŚ W SZYNCE PARMEŃSKIEJ A'LA ROZENFELD

Magdalena Rozenfeld projektantka, stylistka, wzięła udział w programie UGOTOWANI a dla nas przygotowała łososia w szynce parmeńskiej i do tego sałatkę z pomidorkami.

Potrzebne składniki

-dwa filety z łososia po ok. 170 g,

-pieprz cytrynowy,

-papryczka chilli,

-pomarańcza,

-sałata lodowa, -

-kilka pomidorków koktajlowych,

-cebula czerwona,

-4 łyżeczki żurawiny suszonej,

-masło,

-oliwa,

-jogurt naturalny,

-likier pomarańczowy albo inny mocny alkohol

 

 

PRZEPIS
Łososia marynujemy pół godziny w wyciśniętym soku z połowy pomarańczy, potem nacieramy go skruszonym pieprzem cytrynowym zmieszanym z połową drobno pokrojonej papryczki chilli, zawijamy w szynkę parmeńską i smażymy przez kilka minut z każdej strony w rozpuszczonej wcześniej na patelni oliwie zmieszanej z masłem. Zanim zaczniemy smażyć łososia zalewamy wrzątkiem na kilka minut 4 łyżeczki żurawiny, potem dodajemy odrobinę likieru pomarańczowego i miksujemy. I jeszcze sałatka!!!Sałatę lodową rozrywamy na drobne kawałki, pomidorki koktajlowe kroimy na pół, cebulkę tez na pół a potem w cieniutkie talarki i dodajemy połowę pomarańczy pokrojoną w duże kawałki oczyszczone z białych - gorzkich części. Do sałaty przygotowujemy sos na bazie odrobiny soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego, jogurtu naturalnego i odrobiny oliwy, do tego pieprz i sól do smaku.
GOTOWE
Uwaga! Nasze strony wykorzystują pliki cookies. Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii m.in. w celach statystycznych i reklamowych. Mogą też stosować je współpracujący z nami reklamodawcy, firmy badawcze oraz dostawcy aplikacji multimedialnych. W programie służącym do obsługi internetu (przeglądarce internetowej) można zmienić ustawienia dotyczące plików cookies. Korzystanie z naszych serwisów internetowych bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.
Zgadzam się z polityką